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コーヒーとサッカーを愛する人へ
「蹴豆珈琲」は、オンライン限定の自家焙煎珈琲豆専門店です。サッカーとコーヒーをこよなく愛する店主が、一人で丁寧に製造し雑味のない一杯を提供します。
当店は、サッカーで頑張る子どもたちやその家族を応援しながら、毎日の暮らしに「ほっとする時間」を届けたいという思いで、このお店を始めました。
サッカーのみならず、習い事やなにかを頑張っている人を応援したい気持ちが強めです。
蹴豆珈琲の特徴
厳選した豆選び
コーヒーの味を決めるのは、豆選びが8割と言われています。店主が厳選した、「おいしい！」と思える豆を取り扱っています。
世界で５%しか生産されていない、「スペシャルティコーヒー」を取り扱ってています。
今後、随時スペシャルティコーヒーの銘柄を増やしていきます。
スペシャルティコーヒーとは...
簡単に言うと、『三方良し』
生産者、消費者、環境に良い。
- トレーサビリティ…生産地・生産者がはっきりしていて、適正な賃金が支払われている。
- サステナビリティ…再生可能な環境に良い。
- 高品質…SCA80点以上の品質
SCA…Specialty Coffee Assosiation（スペシャルティコーヒー協会）
珈琲豆を、50gから購入可能
「いろいろな豆を少しだけ試したい」
「毎回、新鮮な豆を楽しみたい」
そんなあなたのために、50gという少量からご注文いただけます。いろいろな種類を試しながら、お気に入りの味を見つけてみませんか？
スペシャルティコーヒーは単価が高く、容量が多いと高額になってしまいます。少量にすることで、費用を抑えることができます。
お好みの焙煎度で仕上げます
コーヒーの味は焙煎度で大きく変わります。
「さっぱりした浅煎りが好き」
「コクのある深煎りがいい」
など・・・
あなたの好みに合わせて一杯ずつ丁寧に焙煎いたします。
注文時にお好みの焙煎度をご指定ください。指定がなければ、店主おすすめ焙煎度で製造致します。
ユニークなネーミング
蹴豆珈琲では、あえてユニークな商品名にしています。その理由は、商品名からコーヒーの味や風味がイメージできるようにいています。また、サッカーにまつわる言葉もいれるようにしています。
例えば、グアテマラは「大地の至福」と命名しました。
標高が高く、火山の豊富なグアテマラ、栄養豊富な火山灰で育ったコーヒーチェリーの恩恵をイメージしました。「火山＝大地」として、「コーヒーチェリーの美味しさ＝至福」。グアテマラ豆のアーシーな味わいを表現しました。
当店オリジナルブレンド「エラシコ」。
「エラシコ」はサッカーでは、ドリブルテクニックのひとつ。左右へ揺さぶり、駆け抜ける。そんな味の変化が、口の中で起こります。
「エラシコ」は深煎り、中深煎り、中煎りの豆をオリジナル配合で調合しました。アフターブレンド（豆をそれぞれ焙煎したあとにブレンドする）だから生み出せる香りや味の階層が特徴です。
なんといっても香りが良く、深みがあります。当店の看板商品です。
当店の焙煎機について
コーヒー豆の焙煎方法にはさまざまな種類がありますが、「熱風式焙煎機」はその中でも均一に豆を加熱できる特徴を持つ焙煎機です。
蹴豆珈琲では、この熱風式焙煎機を使用することで、豆の持つ個性を最大限に引き出し、雑味の少ないクリアな味わいのコーヒーを提供しています。
熱風式の焙煎機は、コーヒー豆本来の香りを引き出せるのが最大の特徴です。
熱風式焙煎機は、高温の空気（熱風）を使ってコーヒー豆を焙煎する方法です。以下のような流れで焙煎が行われます。
- 熱風を発生させる - 焙煎機のヒーターで熱風を発生。
- 熱風で豆を加熱 - 強い熱風を送り込み、豆を対流させながら均一に熱を加える。
- 焙煎度を調整 - 温度と時間を細かくコントロールすることで、浅煎りから深煎りまで自由に調整可能。
- 冷却 - 焙煎が終わったらすぐに冷却し、余熱による焼き過ぎを防ぐ。
この方式により、豆が常に空気中で動き続けるため、ムラなく焙煎できるのが大きなメリットです。
蹴豆珈琲の焙煎スタイル
蹴豆珈琲では、熱風式焙煎機を使用しながら、豆の特性に合わせた細かな温度調整を行っています。
これにより・・・
- スペシャルティコーヒーを、より華やかな香りへ
- 甘みとコクのバランスの取れた味わい
- 雑味のないクリーンな後味
を実現しています。
ぜひスタジアムやアウトドアで
オンラインショップで購入できます
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